Апсны хорошее грузинское вино

Ошибкой было бы считать, что грузинское вино покупают исключительно в России. Не уступая в качестве французским продуктам и винам Нового Мира, грузинские бренды могут составить конкуренцию многим именитым апелласьонам Франции.. Конечно, подавляющее большинство грузинского вина отправляется в алкомаркеты России, но не менее 20% вина Апсны идет за границу, в магазины Европы и Азии.

Появление вина в Грузии

Археологические данные доказывают и показывают, что родиной виноделия, возможно, является именно Грузия, так как на территории современной Грузии найдены огромное количества артефактов, показывающее, насколько сильно было развито виноделие в этом районе еще в трех тысячах лет до рождества Христова. Археологи смогли отыскать большое количество амфор, аксессуаров винодела, инструментов, а также емкостей для брожения и хранения вина. Найдено множество древних виноградников, множество закаменевших виноградных лоз и виноградных косточек. Виноделия успешно пережило большое количество набегов со всех сторон, успешно пережило даже монголо-татарское иго (а, как известно, они уничтожали все на своем пути). Поэтому неудивительно, что традиции виноделия в Грузии столько глубоки и продуманы, тщательно, до самых мелочей.

Особенностью грузинского вина является то, что оно бродит в характерных емкостях конусообразной формы. Такие емкости называются квери.

После того, как квери наполняют суслом, их закапывают в землю, чтобы ферментация вина происходила исключительно при температуре 14-15 градусов. Без квери хорошего грузинского вина не получится.

Грузинские сорта винограда

В Грузии произрастает около 500 сортов винограда.

Наиболее популярные сорта, это Ркацители, Мцване, Цоликаури, Цицка, Горули.. Саперави, Муджуретули, Александроули и Оджалеши используются для красного вина.

Как выбрать грузинское вино?

Наиболее известными сортами грузинского виня является Киндзмараули, затем идет Саперави и Цинандали. Также внимания заслуживают вина Тбилисури и Ахашени, интересуйтесь Мукузани и Кварели.

Если вы никогда раньше не покупали грузинское вино, то в этом случае знакомство стоит начать с вина Киндзмараули.

Это вино является практически эталоном грузинского вина, позволяет по новому взглянуть на вино, как на напиток в целом. Киндзмараули производится в одноименном районе Грузии по традиционной технологии. Этот бренд является собственностью Грузии, и ни одна страна мира не имеет права называть так свое вино.