Выбор оптимального оборудования для сыроварни

Производство сыра многие оценивают, как вполне реальную идею для бизнеса, достаточно иметь определённый стартовый капитал и соответствующее образование. Также следует предварительно изучить главные особенности обустройства сыроварни и то оборудование, которое может потребоваться для изготовления продукта.

Как подобрать помещение, подходящее для организации собственной сыроварни

Выбор подходящей территории зависит от запланированных масштабов такого предприятия. Впрочем, независимо от площади, важно разделить её на несколько зон, на которых будет установлено оборудование для сыроварни. Свободный подъезд для грузовых транспортных средств следует обеспечить к приемному отделению. Производственный цех необходим для переработки отдельных компонентов, здесь устанавливается главное смесительное оборудование и ферменты. Отдельно организуется помещение, в котором будут созревать сырные головки, в нём важно обеспечить конкретные микроклиматические условия. Дополнительно выделяется территория для гигиенических, санитарно-технических и бытовых помещений. Если позволяет площадь, следует организовать склады временного хранения продукции.

Критерии выбора технологии изготовления сыра

Тонкости процесса производства зависят, в первую очередь, от того сыра, который планируется получить в итоге.

Базовым же считается определённое оборудование:

• специальные сепараторы, обрабатывающие молоко, поступившее на производство, посредством отделения белка от сыворотки;
• генератор ледяной воды: купить его следует в любом случае, независимо от масштабов производства;
• пастеризационное оборудование;
• весы высокой точности;
• специальные сыродельные ванны для замешивания отдельных компонентов продукта;
• плавители сыра, формовочные линии и горизонтальные прессы;
• бассейны для посола, ;
• оборудование для упаковки и выдачи.

Если речь идёт об организации профессионального или коммерческого производства, то лучше обратить внимание на автоматические и полуавтоматические сыроварни, отличающиеся внушительным объёмом. Одну и ту же модель производители поставляют с ванной разного объёма, от чего напрямую зависит цена.

Всё оборудование подобного типа изготавливается из стали, предназначенной для использования в пищевой промышленности.

Всё необходимое оборудование можно купить в одном месте благо, специализированной интернет-магазин предлагает его в широком ассортименте. Здесь можно купить всё, что нужно, включая такое оснащение, как производственная емкость: цена её будет невелика и ещё больше снизится, если речь идёт об оптовой покупке. Тот, кто затрудняется с выбором, может обратиться к консультантам, они учтут масштабы бизнеса, особенности помещений и тонкости производственной технологии, а значит, предложат только оптимальные решения по привлекательным расценкам.